TYPE D’ENSEIGNEMENT
Enseignement Technique de qualification et Professionnel.

PRÉSENTATION
De la cuisine à la salle, de la salle à la cuisine… Un véritable art de vivre et de savoir, du plaisir de la bouche au plaisir de recevoir… ou simplement le plaisir d’aller au contact du client.
Nos professeurs vous accompagnent tout au long de votre formation pour vous mener vers un avenir professionnel prometteur.
Un univers de passion et de savoir-faire !

DES MÉTIERS VARIÉS ET PASSIONNANTS
•  En cuisine : Chefs de cuisine, chefs de partie, aide-cuisiniers, commis de cuisine, plongeurs.
•  En salle : Serveurs, chefs de rang, commis de salle, œnologue, responsables de salle, directeurs de restaurant.

UNE FORMATION COMPLÈTE ET QUALIFIANTE
La formation se déroule sur trois ans (de la 4e à la 6e secondaire – PEQ : Certification par unités de qualification) et permet d’obtenir :
•  Certificat d’Enseignement Secondaire Supérieur (CESS), donc avec la possibilité de poursuivre des études supérieures
•  Certificat de Qualification (CQ)
•  Certificat de Gestion (CG)
En complément, il est possible de poursuivre en 7e année professionnelle pour un CQ en Sommellerie, ou un CC en Cuisine Internationale.

LES QUALITÉS REQUISES POUR EXCELLER
•  Motivation et passion
•  Qualités humaines et relationnelles
•  Capacité à travailler en équipe
•  Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
•  Excellente condition physique et morale
•  Savoir-être et gestion de la clientèle
•  Compétences en gestion

UNE FORMATION COMPLÈTE ET QUALIFIANTE
•  Restaurants didactiques : apprentissage du service et de l’art de la table.
•  Cuisines d’application : formation aux techniques culinaires sous l’encadrement de professionnels.
•  Stages obligatoires : immersion en entreprise (brasseries, restaurants étoilés…)
pour une expérience enrichissante et déterminante